Kaffekakor

Älskar du kaffe? Älskar du kakor? Då måste du testa kaffekakor! De blir ljuvligt goda och man använder snabbkaffe i dessa och fyller dem sedan med ljuvligt vaniljsmörfyllning. 

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

Jag älskar verkligen småkakor och det finns en rolig teori om hur de kom till från början! Under medeltiden började bagare experimentera med små degbitar för att testa ugnstemperaturen innan de bakade hela kakor eller tårtor. Dessa små provbitar – ofta bara en tugga stora – blev i sig populära eftersom de var söta, knapriga och lätta att äta.

När socker blev mer tillgängligt i Europa under 1500- och 1600-talet (tack vare kolonialismen), blev det vanligare att baka små sötsaker i hemmen. Under 1800-talet, när bakpulver och spisarnas temperaturreglering förbättrades, blev det lättare att baka småkakor hemma. Det var också under denna tid som många av våra klassiska svenska småkakor – som drömmar, syltkakor och bondkakor – började ta form.

Här hittar du massor av goda recept på just: SMÅKAKOR

I Sverige fick småkakor en särskild plats i fikakulturen under 1900-talets början, framför allt med "sju sorters kakor"-traditionen. Den växte fram ur en tid där det gällde att imponera på gäster genom att bjuda på minst sju olika småkakor – ett slags statusmarkör i det svenska hemmet.

Så, från medeltida degtest till älskad fikafavorit – småkakornas resa är ett exempel på hur något praktiskt kan bli en tradition.

Det här en ny favorit för mig: Ruthkakor