Vår ramslök frodas för fullt och jag passar på att testa ännu fler recept med ramslök. Idag blev det en busenkel ramslöksolja som passar perfekt att använda till t.ex. sallader! Ramslök är verkligen vårens smak och det går att göra så mycket gott, jag tipsar om ännu fler goda recept med ramslök lite längre ner i inlägget.
Ramslök växer vilt från mellersta Sverige och söderut och gillar kalkrik och mullrik jord. Är det något vi har här på Mösseberg så är det kalkrik jord så plantorna jag satt förra året har verkligen tagit sig ordentligt! Ramslök påminner om vitlök i smaken fast mildare, har du inte testat så måste du göra det.
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika
Ramslöksolja
Perfekt smaksättning till alla sorters sallad!
Ingredienser
- 1,5 dl olivolja
- 10-12 blad ramslök
- en nypa flingsalt
Gör så här
- Blanda olja, ramslök och salt i en mixerkanna eller man kan även köra med mixerstav.
- Mixa slätt. Här kan man välja om man vill sila den eller inte, jag brukar inte göra det så jag behåller så mycket av ramslöken som möjligt.
- Ramslöksoljan håller ca 1 vecka i kylen.
Något jag också alltid gör på våren är ramslökssmör, och det går utmärkt att frysa in så kan man karva några bitar när man grillar! recept: Ramslökssmör
Förra året testade jag att göra ramslökssalt och det har vi använt hela vintern. Så gott att krydda både fisk, kött och kyckling med! Recept: Ramslökssalt
