Fyll kakburken med ljuvliga biscotti! Jag älskar att ha en burk som jag kan nalla i när jag är sugen på något riktigt gott! Pepparkaksbiscotti passar perfekt i juletider!
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika
Pepparkaksbiscotti
Biscotti med smak av pepparkaka.
Ingredienser
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 dl socker
- 1 msk pepparkakskrydda
- 3 ägg
- 7 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1,5 dl grovhackad sötmandel (ca 100 gram)
Gör så här
- Vispa ihop smör, socker och pepparkakskrydda i maskin eller för hand.
- Vispa ner ett ägg i taget.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt separat och rör ner tillsammans med mandeln.
- Knåda lätt och forma till två längder och lägg på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.
- Låt vila ett par minuter, skär dem sedan medan de fortfarande är varma i snittar ca 2 cm breda.
- Lägg kakorna ner och gädda 5 minuter på ena sidan, vänd dem och grädda 5 minuter till. Stäng av ugnen och låt dem torka ut ordentligt på eftervärmen i ugnen. Låt dem sedan svalna helt.
- Om man vill kan man doppa dem i choklad, men jag ville ha dessa precis som de är.
Här hittar du även recept på: Saffransbiscotti
