En riktigt läcker mandelmassekaka som blir otroligt saftig och god! Få ingredienser och den här kan man enkelt göra glutenfri genom att använda glutenfritt ströbröd eller kokos när man bröar formen. Jag tycker den är god precis som den är, men en klick vaniljgrädde till är ju aldrig fel 🙂
För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika eller min YouTube-kanal Fredriks Fika
Mandelmassekaka med saffran
Saftig kaka med mandelmassa.
Ingredienser
- 4 ägg
- 100 g smör
- 0,5 g saffran (1 pkt)
- 400 g riven mandelmassa
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform ca 20 cm i diameter och smöra och bröa kanterna.
- Smält smöret, dra av från plattan och rör i saffran och låt svalna något.
- Dela äggen i två separata skålar. Vispa ihop äggulor, riven mandelmassa, saffranssmöret och bakpulver.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vänd försiktigt ner dem i smeten.
- Fyll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 35-40 minuter tills den stannat helt.
- Låt kakan svalna i formen innan du lägger över den på serveringsfat.
Här hittar du massor av inspiration att baka med saffran: Baka med saffran
